کافی ویلای ماژ

طرز تهیه لازانیا

پخت لازانیا با سس بشامل

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم ( میتونید به جای گوشت چرخ کرده از سوسیس و کالباس استفاده کنید )

قارچ ۲۵۰ گرم

فلفل درشت دلمه‌ای ۱ عدد

رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپ‌خوری

سس گوجه‌فرنگی به مقدار لازم

سس سفید ۲ پیمانه

پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

 پودر اورگانو ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

پیاز سرخ‌کرده ۳ قاشق سوپ‌خوری

ورقه لازانیا ۸ عدد

 طرز تهیه

گوشت چرخ‌کرده را با نمک و فلفل و کمی روغن تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. فلفل را اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. بعد فلفل سبز را خلال کنید و به آن اضافه کنید. حالا قارچ‌ها را تمیز کنید و سپس ورقه‌ورقه ببرید و با کمی نمک، ۲ قاشق آب لیمو و کمی روغن، تفتش دهید و به مواد فوق اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن همه‌ی مواد، فلفل و پودر اورگانو را هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. ورقه‌های لازانیا را در آب جوش و نمک، نرم کنید و کف ظرف را چرب کنید. یک ردیف لازانیا ته ظرف بگذارید و روی آن قارچ و گوشت بریزید و با قاشق صاف کنید. سپس نیمی از سس سفید، مقداری پنیر و گوجه‌فرنگی... این کار را تا پر شدن ظرف ادامه دهید. فر را روشن کنید و لازانیا را با حرارت ۳۵ درجه، به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه کرم کارامل

کرم کارامل

مواد لازم:

تخم مرغ 6 عدد

شکر دو سوم پیمانه

نمک یک هشتم قاشق چایخوری

شیر داغ سه و سه چهارم  پیمانه

وانیل شکری نصف قاشق چایخوری

شکر یک دوم پیمانه برای ته ظرف

طرز تهیه :

فر را روی حرارت سیصد و پنجاه درجه فارنهایت روشن کنید . تخم مرغ ها را با دو سوم پیمانه شکر و نمک مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید. به تدریج شیر داغ و وانیل ارا اضافه کنید . یک دوم پیمانه شکر را در قالب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید . دائماَ هم بزنید تا ذوب شود و رنگ آن طلائی گردد. سپس قالب را از روی حرارت بردارید . ظرف را تکان دهید تا دیوارهای قالب به کارامل آغشته شود . در صورتیکه بخواهید کرم  کارامل را در ظرفهای یکنفره تهیه نمائید . کارامل آماده را ته ظفهای یکنفره ریخته ، سپس مایهه آماده شده فوق الذکر را در داخل ثالب آغشته به کارامل بریزید. پس از آن ، در ظرف بزرگی که مقداری آب در آن ریخته اند ، بگذارید و به مدت یک ساعت در کف فر قرار دهید . پس از یک ساعت از فر بیرن آورده با کمک یک چاقو که آنرا دور تا دور کرم می گردانید و با تکان دادن قالب ، کرم را از قالب جدا نموده ، ولی کرم را ار قالب بیرون نیاورید . قالب را پس از سرد شدن به مدت ده الی دوازه ساعت در یخچال قرار داده تا کاملاَ کرم خنک شود ، بعد کرم را در ظرف دیگری برگردانید . مجدداَ در یخچال قرار داده دو الی سه ساعت دیگر بماند ، سپس سرو نمائید

...
ادامه مطلب



طرز تهیه اسپاگتی با سبزیجات

امروز میخوام یک غذای بسیار خوشمزه ایتالیایی رو در وبلاگ قرار بدم، که با سبزیجات فصل آماده میشه، و برای کسانی که رژیم گیاهخاری دارن یا دلشون میخواد غذای بدون گوشت و کم چرب نوش جان کنن، بسیار عالیه.در این اسپاگتی به جای گوشت از مخلوط باقالاسبز، نخودفرنگی و لوبیا سبز استفاده شده است.

اسپاگتی سبزیجات

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

- پاستای رشته‌ای (اسپاگتی)  500 گرم
- باقالای ریز  160 گرم یا یک پیمانه سرپر (از پوست دوم جدا شود)
- کره  40 گرم
- کرفس  یک ساقه (خرد شود)
- نخود فرنگی  160 گرم
- خامه  یک و یک‌چهارم پیمانه
- پنیر پارمسان  50 گرم
- لوبیا سبز تازه 100 گرم (پاک کرده و خرد شود)
- نمک و فلفل  به میزان لازم

طرز تهیه :

1 - قابلمه‌ای را تا نیمه آب کرده، پس از اضافه کردن مقداری نمک و روغن مایع، روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن به جوش آید. سپس پاستا را در آب در حال جوش بریزید و مدت یک ربع حرارت دهید و پس از گذشت این مدت، پاستا را در سبدی آبکشی کنید.
2- در این فاصله، قابلمه دیگری حاوی آب روی اجاق‌گاز قرار دهید و صبر کنید تا آب بجوشد، سپس لوبیا سبز را در آب بریزید و بگذارید بپزد. در مراحل پایانی پخت، باقالا را نیز اضافه کنید و مدت 5 دقیقه دیگر حرارت دهید تا باقالا نیز بپزد. در ظرف دیگری نخودفرنگی را نیز آب‌پز کنید.
3 - کره را داخل تابه‌ای بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب شود، سپس کرفس خرد شده را در کره تفت دهید. پس از آن، نخود فرنگی را همراه با خامه اضافه کنید و 3 دقیقه حرارت دهید.
4 - حالا لوبیا سبز، باقالاسبز و پنیر را در مخلوط نخودفرنگی و کرفس بریزید و پس از اضافه کردن کمی نمک و فلفل، به مدت یک دقیقه حرارت دهید.
در پایان اسپاگتی یا همان پاستای رشته‌ای را در ظرف مورد نظر بریزید و سس سفید را همراه مخلوط سبزیجات روی آن بریزید و با قاشق کمی با هم مخلوط کنید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه ترامیسو

ترامیسو

مواد لازم:

 تخم مرغ  3 عدد

پنیر ماسکار پونه یک و یک دوم پیمانه معادل 390 گرم

وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری

شکر  یک سوم پیمانه

قهوه غلیظ یک چهارم پیمانه

شیر یک چهارم پیمانه

کیک انگشتی 18 عدد

شکلات تخته ای (تلخ و شیرین)  مقداری برای تزئین

پودر کاکائو  مقداری

طرز تهیه:
 
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نموده، پنیر ماسکار پونه، وانیل، زرده تخم مرغ را در کاسه ای ریخته با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. سفیده تخم مرغ را در کاسه تمیز ریخته با همزن برقی بزنید تا کف کند سپس شکر را اضافه کرده با همزن برقی بزنید تا سفت شود بطوری که جای همزن روی سفیده محو نشود. سپس سفیده تخم مرغ را به مواد فوق الذکر اضافه نموده و مخلوط نمائید. کیک اسفنجی را به اندازه های پنج سانت به قطر یک سانت برش داده و بدین ترتیب کیک انگشتی تهیه می شود. سپس قهوه غلیظ و شیر را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید و کیک ها را برای یک لحظه در آن بغلطانید. چند قاشق از مواد آماده شده شماره دو در ظرف مورد نظر ریخته روی آن تعدادی از کیک های انگشتی را قرار داده مجدداً مایه آماده را ریخته و ری آن کیک قرار داده، به همین ترتیبادامه داده در مرحله آخر با مایه شماره دو روی آن را پوشانده و مقداری شکلات تخته ای رنده نموده و روی تراماسو بپاشید سپس مقداری کاکائو روی آن الک کنید. 

...
ادامه مطلب



شارلوت پرتقالی

شارلوت پرتقالی

مواد لازم:

رولت کیک اسفنجی1عدد

دسر پرتقالی   1بسته

ژله پرتقالی  1بسته

خامه زده شده  برای تزیین

موز و توت فرنگی  برای تزیین

طرز تهیه:

ابتدا رولت ها را برش زده داخل کاسه گودی قرار داده .

سپس دسر پرتقالی را طبق دستور تهیه می کنیم

ژله هم غلیظ درست می کنیم و به صورت مکعبی برش می زنیم

١ عدد ورق ژلاتین را با آب خیس کرده و به داخل دسر پرتقالی که هنوز داغ است انداخته و آرام هم بزنید تا ژلاتین حل شود.و صبر کنید تا دسر کاملا سرد شود

روی رولت ها دسر پرتقالی را بریزید بعد ژله بریزید در آخر روی مواد را با کیک اسفنجی یا رولت بپوشانید. و در یخچال قراردهید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه سوفله قارچ

سوفله قارچ

مواد لازم :

 کره   ۶۰ گرم
 آرد   ۴۰ گرم
 شیر   یک لیوان
 تخم مرغ   ۴ عدد
 پنیر پیتزای رنده شده   ۱۲۵ گرم
 قارچ خرد شده   ۲۵۰ گرم
 نمک و فلفل   به میزان لازم

طرز تهیه:

کره، شیر، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. سفیده و زرده ی تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده های تخم مرغ را یکی یکی به مایع اضافه کنید. سپس مقدار زیادی از پنیر پیتزای رنده شده را به آن بیفزایید. قارچ ها را جداگانه تفت دهید. سفیده های تخم مرغ را به هم بزنید تا پف کند و به مایع قبلی اضافه کنید. داخل ظرف سوفله (ظرف باید نسوز باشد) را با کره چرب کنید و یک لایه از مخلوط را بریزید. سپس یک لایه از قارچ را بریزید و باز یک لایه از مخلوط و یک لایه از قارچ را بریزید تا ظرف پُر شود. بقیه پنیرها را روی آن بپاشید و به مدت۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر با حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه پاستا آلانورما

پاستا آلانورما

مواد لازم برای 6 نفر:
پاستای کوتاه لوله ای 500 گرم
بادمجان 500 گرم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا 200 گرم
ریحان تازه حدود 10 تا 15 برنج یا خشک آن کمی
سیر 1 حبه
گوجه فرنگی 1 کیلو
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
  بادمجان ها را حبه ای خرد کرده و سپس با پوست در روغن زیاد سرخ کنید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آنها را با کمی روغن زیتون در ماهیتابه بریزید. یگ حبه سیر کوبیده یا له شده را داخل آن بیندازید تا رنگ بگیرد و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
  گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و چند برگ ریحان تازه که با دست خرد کردید به آن بیفزایید.
  بعد از اینکه گوجه فرنگی ها کمی پخت،بادمجان ها را اضافه کنید و نگذارید بادمجان له شود. سپس غذا را از روی حرارت بردارید. در آخر پنیر موتزارلای تازه و مکعبی خرد شده را به آن افزوده و مواد را خوب هم بزنید و پاستاها را اضافه کنید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه تست فرانسوی

تست فرانسوی

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد
شیر یک چهارم لیوان
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
نان تست 10 تکه

طرزتهیه

در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را کاملا بهم می زنیم و سپس شیر ، وانیل و دارچین را به آن می افزاییم.
سینی مخصوص فر با توستر را با مقداری کره چرب می کنیم سپس تکه های نان را در داخل مایع آماده شده فرو برده تا مایع به خورد نان ها رود و آنها در سینی می گذاریم.

...
ادامه مطلب



روش های مختلف دم کردن قهوه

قهوه

برای تهیه نوشیدنی قهوه، قهوه را می توان به صورت های مختلف دم کرد. تمام این روش ها را به چهار دسته کلی تقسیم بندی نموده اند که تفاوت این روش ها تنها به این نکته بستگی دارد که چگونه آب را به قهوه اضافه می کنند.

جوشاندن


یکی از روش های قدیمی دم کردن قهوه که هنوز در خاور میانه، آفریقای شمالی، ترکیه و یونان به کار می رود، این است که قهوه را به همراه آب، داخل قوری می ریزند و اجازه می دهند که آرام به جوش آید. این نوع قهوه را گاهی شیرین مصرف می کنند. برای این کارچند حبه قند داخل قوری می ریزند و می گذارند تا همراه قهوه به جوش آید. گاهی به این قهوه هل هم اضافه می کنند.

قهوه ترک به این روش تهیه می شود. قهوه بدست آمده، نوشیدنی غلیظی است که رویش کف دارد و پودر قهوه هم در ته فنجان، ته نشین شده است.


تحت فشار قرار دادن

قهوه اسپرسو ، با تحت فشار قرار دادن آب داغ تهیه می شود. این روش برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه به کار می رود. قهوه اسپرسو طعم متمایزی داشته و به علاوه رویش ماده خامه مانندی جمع می شود.

در این روش از نوعی قوری که سه بخش دارد استفاده می کنند. در قسمت پایینی، آب می ریزند. پس از آن که آب به جوش می آید، با فشار وارد قسمت میانی می شود که پودر قهوه در آن قسمت قرار دارد. در نهایت، نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی قوری جمع می شود. معمولاً قوری را روی گاز می گذارند تا عملیات تهیه قهوه صورت گیرد.

 


کمک گرفتن از نیروی جاذبه

روشی دیگر برای تهیه ی نوشیدنی قهوه، قرار دادن پودر قهوه داخل یک صافی است که آب جوش قطره قطره روی قهوه می چکد. طعم این قهوه به میزان آب و قهوه بسیار بستگی دارد. اما کلاً طعم قهوه اسپرسو از این قهوه بهتر است. در این روش با استفاده از نیروی جاذبه، آب از میان پودر قهوه عبور می کند و قهوه خوش طعمی را ایجاد می نماید.

 

خیس کردن

در این روش از استوانه ای شیشه ای که دارای پیستون صافی داری است استفاده می کنند. قهوه و آب جوش در استوانه با هم مخلوط می شوند (معمولاً به مدت چند دقیقه) قبل از آن که پیستون که به شکل فویل است، پایین بیاید. در این هنگام نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی آماده ریختن است.

قهوه های کیسه ای نسبت به چای کیسه ای کمیاب ترند. این امر به دلیل آن است که در تهیه ی قهوه کیسه ای باید مقدار زیادی قهوه آسیاب شده (نسبت به چای به کار رفته در چای کیسه ای) به کار برد که از نظر اقتصادی برای تولید کنندگان این محصولات، با صرفه نمی باشد.

در تمام این روش ها از مخلوط آب جوش با قهوه آسیاب شده (دانه قهوه ای که برشته و آسیاب شده است) استفاده می شود. پودر قهوه یا پشت صافی باقی می ماند یا همراه نوشیدنی داخل فنجان ریخته می شود. میزان ریز بودن دانه قهوه بستگی به نوع نوشیدنی دارد که قرار است با آن تهیه شود.

دستگاه های برقی تهیه قهوه، آب را جوش می آورند و سپس مواد لازم را بدون این که لازم باشد انسان کمک زیادی کند، با هم مخلوط می کنند. این دستگاه ها بر اساس برنامه زمان بندی خاصی عمل می کنند. افرادی که در تهیه نوشیدنی قهوه مهارت دارند، دانه های سبز قهوه خام و دم کردن آنها به روش سنتی را ترجیح می دهند.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه اسموتی پرتقال و توت فرنگی

مواد لازم:

پرتقال دو عدد، پوست کنید و به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.

آب یک عدد لیمو

توت فرنگی یخ زده 200 گرم

آب پرتقال ‌150 میلی‌لیتر

یخ خرد شده

شکر: نصف قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

 ابتدا آب پرتقال و لیمو و شکر را با استفاده از همزن با هم مخلوط کنید‌.

 سپس توت فرنگی‌ها و پرتقال‌ها را به مخلوط اضافه کرده و تا حدی که نرم و روان شوند  هم بزنید.

 اسموتی آماده شده را درون لیوان‌های حاوی یخ خرد شده بریزید و نوش جان کنید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه کباب یونانی

مواد لازم:
گوشت فیله پاک کرده :: 1 کیلوگرم
فلفل سبز دلمه :: 2 تا 3 عدد
پیازمتوسط :: 2 تا 3 عدد
کره :: 100گرم
نمک وفلفل :: به مقدار کافی

طرزتهیه

گوشت را ازطول به طول یک انگشت به یک اندازه می بریم وبعد آنرا از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم می نماییم (بسته به قطر فیله)

به طورکلی این کباب باید تقریبا به قطر دو انگشت باشد یکی از پیازها را رنده کرده آب آن را با دو قاشق روغن زیتون و کمی فلفل مخلوط می نماییم و گوشت را چند ساعت دراین سس می خوابانیم در صورت نداشتن فرصت کافیست گوشت را با این سس مخلوط نماییم بعد گوشت را به ترتیبی که یک تکه گوشت یک تکه فلفل و یک تا دو پر پیاز به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی روی کباب کمی کره آب کرده می مالیم و در اواخر طبخ کمی نمک به دو طرف سیخ می پاشیم و در آخر کمی کره روی کباب ها می گذاریم.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه کافه گلاسه

کافی شاپ ماژ

مواد مورد نیاز برای تهییه ی یک لیوان کافه گلاسه:

شیر یک فنجان

قهوه 1.5 قاشق مرباخوری

بستنی یک فنجان

شکر 4 قاشق مرباخوری

برای هر نفر یک لیوان سرخالی شیر، 1.5 قاشق مرباخوری قهوه، 4 قاشق مرباخوری شکر و یک فنجان بستنی در نظر می گیریم.
شیر و شکر و قهوه را مخلوط می کنیم می جوشانیم در یخچال می گذاریم تا کاملاً سرد شود بعد بستنی را در لیوان می ریزیم و لیوان را با شیر و قهوه سرد شده پر می کنیم.

در انتها میتونید برای تزئین از خامه استفاده کنید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه ی پن کیک

پن کیک pan cake

مواد لازم:

▪ تخم مرغ خام   ٢ عدد 
▪ آرد   ١ لیوان
▪ شیر   ١ لیوان
▪ شکر  ١ قاشق سوپ خوری
▪ جوش شیرین  ١ قاشق مربا خوری (میتونید از جوش شیرین استفاده نکنید.)
▪ روغن  به مقدار کافی
▪ مربا در حدود  ٢ فنجان چایخوری
▪ خاک قند  ۵٠ گرم

طرز تهیه:


تخم مرغها را در کاسه ای بشکنید شیر و شکر و جوش شیرین را به همراه یک لیوان آب گرم روی تخم مرغها بریزید و آنها را با تخم مرغ زن دستی یا همزن برقی مخلوط کنید در این هنگام آرد را تدریجا به مایه پن کیک اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا مایه کاملا یکدست شود ماهیتابه کوچکی را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق سوپخوری روغن توی آن بریزید روغن که داغ شد نصف ملاقه از مایه پن کیک را توی ماهیتابه بریزید ماهیتابه را برگردانید تا مایه به طور یکنواخت در سطح آن پخش شود زیر پن کیک که برشته شد آن را با کفگیر برگردانید وقتی هر دو طرف پن کیک برشته شد آن را از ماهیتابه به بشقابی منتقل کنید در این زمان روغن کف ماهیتابه را اندازه کنید و دوباره نصف ملاقه مایه پن کیک توی آن بریزید تا پن کیک دوم خودش را می گیرد و زیر آن برشته می شود دو قاشق سوپ خوری مربا لای پن کیک اول بگذارید و آن را لوله کنید و توی دیس بگذارید به همین ترتیب ادامه دهید تا مایه پن کیک تمام شود پیش از آنکه پن کیک ها را سر میز غذا ببرید قدر خاک قند روی آنها بپاشید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه چیز کیک

 

چیز کیک

مواد لازم:

بیسکوئیت شکلاتی ساده ۲۵۰ گرم

کره ذوب شده ۱۵۰ کرم

پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری

آب یک چهارم فنجان

پنیر خامه ای نرم ۳۵۰ گرم

خامه شیرین شده ۳۰۰ گرم

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

شکر ۱۱۰ گرم

شکلات سفید ذوب شده ۱۵۰ گرم

بیسکوئیت شکلاتی کرم دار ۱۵۰ گرم

شکلات ذوب شده اضافی ۵۰ گرم

طرز تهیه

کف یک قالب کمربندی ۲۵ سانتی متری را چرب کرده کنار بگذارید . بیسکوئیت را پودر کنید با کره آب شده مخلوط کنید داخل قالب ریخته پرس کنید بطوریکه ۳ سانت از دیواره را نیز پوشش دهید . قالب را به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید . ژلاتین را روی آب پاشیده در ظرف محتوای آب جوش یا روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود . پنیر خامه ای ، خامه ، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یک دست شود ژلاتین خنک شده را مخلوط کنید سپس شکلات سفید آب شده و بیسکوئیت شکلاتی کرم دار را که به صورت قطعات کوچک درآورده ایم به مخلوط اضافه کنید . مخلوط آماده را روی بیسکوئیت داخل قالب ریخته و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد سپس از قالب جدا کنید و با شکلات سیاه ذوب شده تزئین کنید. این چیز کیک برای ۱۲ نفر کافی می باشد.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه ی کوکتل بستنی

دسر خوشمزه تابستانی

 

مواد مورد نیاز:

 

بستنی وانیلی 150 گرم
هلو   دو عدد
آناناس   پنج حلقه
گیلاس  به میزان لازم
شاتوت  به میزان لازم

در کل شما میتونید از میوه های فصل برای این بستنی خوشمزه استفاده کنید.

طرز تهیه

میوه‌ها (هلو، گیلاس، آناناس، شاتوت) را در لیوان ریخته و روی آن بستنی ‌را به وسیله قاشق بستنی (اسکوپ) قرار می‌دهیم و به وسیله میوه دور تا دور آن را به سلیقه خود تزئین می‌کنیم. قابل توجه این که شما می‌توانید کوکتل میوه را با انواع میوه‌های فصل درست کنید.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه قهوه فرانسوی با کاکائو

مواد لازم:

قهوه فرانسوی ٢ قاشق مرباخوری

شیر خشک ٣ قاشق مرباخوری

پودرکاکائو ١ قاشق مرباخوری

شکر ٣ قاشق مرباخوری(به دلخواه)

آب جوش ١ لیوان

وانیل و دارچین

طرز تهیه:

ابتدا شکر و کاکائو و وانیل و دارچین و شیر و قهوه را با آب جوش مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم. مواد بدست آمده را در قهوه جوش ریخته و روی اجاق گاز می گذاریم و هم می زنیم تا اینکه قهوه جوش بیاید.

سپس قهوه را از روی آتش برداشته و در لیوان می ریزیم.روی قهوه را می توانیم با کمی شکلات تخته ای تزئین کنیم.

روش شناخت قهوه ی فرانسوی اصل از غیر اصل در ادامه ی مطلب.

...
ادامه مطلب



طرز تهیه کاپوچینو

capuchino art

 

مواد مورد نیاز:

قهوه 1 قاشق مربا خوری
اب 1 فنجان
شکر 2 قاشق مربا خوری
شیر نصف فنجان


طر زتهیه :
همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا جوش بیاید.به محض جوش امدن خاموش میکنیم
بعد قهوه داغ را داخل مخلوط کن میریزیم وحدود3دقیقه میزنیم.
کاپوچینو اماده است طوری داخل فنجان میریزیم که کف درست شده روی فنجان باشد .

 

...
ادامه مطلب


/a